:::Krystie Su :::Painting//Eating//Living: 6月 2015

2015年6月26日星期五

:::felting:::毛氈好幫手-幅新二代針氈組套////三針頭戳針!!! 讓我們三倍數前進吧!!!

購買網址>>>>>幅新二代針氈組套

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綠色組！還有送一小包羊毛！

之前看合購板上又興起一小股羊毛氈的熱潮

差點一時腦弱就跟下去了，還好心中的小天使和乾癟癟的錢包阻止了我

默默去翻出自己多年前一股腦而買的多組大創羊毛氈組來一解物慾

但這一戳，又戳出其他物慾了！

一根針真的好慢喔喔喔喔！

就開始搜尋多針頭的戳針

後來看到幅新手織有出這款三針頭的！

重點是！！！！

最近有買一送一（剛看一下網站買一送一指導6/30喔）

就毫不猶豫買下去啦！

下標後大概兩天就收到了～

一共有四色，我挑了可愛的綠色

最近有越來越喜歡綠色的傾向 kerker

包裝蠻簡單的

幅新二代針氈組套-綠色款

背面有很清楚地使用方法，教你怎麼裝針！

背面-使用方法

還有送一小包蠶絲美利奴羊毛，有點驚喜！

內容物有筆形握桿、金屬墊片以及日製系戳針三根

把三根針分入洞裡，最後一根要稍微用點點力，小心不要被戳到噢！

放上金屬墊片

鎖緊就可以囉！長這樣！

最後偷渡一下，之前做的小老虎～～～～

趕緊拿三針以三倍速前進來修飾一下我有點毛躁的小老虎！

2015年6月23日星期二

:::cooking:::食譜-超簡單免烤百分百檸檬乳酪蛋糕

10吋百分百cheese cake
配上媽媽自栽藍莓裝點一番

想起

之前住在澳洲時的美好回憶，一到夏日週末，去好友家拜訪時，總會帶上一個homemade cheese cake，好友們喝著點甜白酒配著蛋糕，好不愜意。

居住在國外的好處就是普遍物價高的結果下，起司和火腿等在台灣顯得高價的食品價格相對顯得可愛許多，

這道甜品朋友和我都笑稱是標準懶人美食

不用花太多時間，也不需要高超技巧，只要你願意下重本，便可以享受到相當美味且濃郁的起士蛋糕

（而且還看起來相當厲害喔！拿去朋友家絕對有面子）

材料:

:::乳酪蛋糕體:::

cream cheese 500g

牛奶 150-180g

吉利丁片 2片（我用的一片是5g)

砂糖 100g-150g

檸檬汁一顆半
檸檬皮適量

柳橙皮適量

:::底部餅乾體:::

消化餅乾約12至15片

奶油約200g

*這道食譜我個人認為諸多都要依照個人口味去做調整，

例如：底部餅乾的厚度（有人喜歡厚厚的底，有人則不太喜歡，像我就是會挑掉不太吃那個），以及最重要的乳酪蛋糕體的口味

建議在攪拌均勻時，一定要試味道（所用的食材都是可以直接吃得，別擔心！試吃下去吧）！覺得有點點甜其實凍過甜度會稍微下降喔！）

做法:

:::底部餅乾體:::

消化餅乾約12至15片

奶油約200g

1.將消化餅乾均勻打碎至近粉末狀，若不嫌清理機器麻煩可以用調理機代勞。
簡單做法就是將餅乾放到乾淨的袋子裡，一定要用兩層！不然打一打袋子破了，就悲劇了！

2.奶油隔水加熱至完全融化（可以先融化150g）和餅乾粉混合

3.在模具中壓緊，如果你奶油加得不夠，會還是有點粉末狀，這時再融化一點奶油加入，作微調，當然奶油可以用得越少當然越健康～ˊ_>ˋ 但是不可以少到餅乾還是粉粉的喲！
（我用的是底部和側邊可以分離的模具！若有需要再補上照片）
4.這時，就先把餅乾底放進冷凍庫吧！

接著進入重頭戲啦！

:::乳酪蛋糕體:::

1.將cream cheese拿出放室溫軟化，接著繼續下面的步驟。
（也可以隔水加熱讓它更快軟化，我曾經貪快用微波過，不過是用小火力20秒 20秒這樣慢慢加，也沒發生太大悲劇,可能只是運氣好！不過還是不要學我亂實驗xD)

2.吉利丁泡冰水軟化，一定要冰水喔！我一開始用常溫水，一不注意忘了他...整個融在水裡了
後來google才知道吉利丁的很容易就融化，如果用常溫水，就會或多或少溶在水裡，比例就不對了！

3.將砂糖倒進牛奶中（我一開始會先用150Ｇ的牛奶和100克的糖，主要是因為每個牌子的東西或多或少都有點不同，不論是cream cheese還是什麼，我都習慣慢慢調整，再加上也要看當時要吃的對象口味如何，這次是做給家人吃的，我和弟弟都是喜歡偏甜一點，媽媽喜歡不甜一點，做好乳酪糊就會請媽媽來試吃看看）

4.把軟化的吉利丁放進牛奶中，一起加入cream cheese做攪拌。
我是用電動打蛋器，先用低速的喔！不然液體會亂噴！

5.擠入檸檬汁，刨些檸檬皮和柳丁皮，稍微攪拌，初步試一下味道！
建議一定要加檸檬汁和檸檬皮！這樣口味上會清爽很多！還會帶點柑橘類香氣！

6.調整時間！如果太稠或想要奶香味更重，再加點牛奶！
如果不夠甜（要調到你現在試吃起來覺得有點點甜，因為冰過後，甜度吃起來會下降一點）
再加點糖！慢慢找出最適合你的口味！記得要再攪拌均勻喔！

7.拿出餅乾體，將乳酪蛋糕體倒入，上方我會在刨點檸檬皮和柳丁皮，黃黃綠綠的比較可口！冷凍一夜吧！

8.脫膜！如果不順利，可以用熱毛巾敷一下模具，就會容易許多喔！

夏天來片冰冰涼涼的檸檬乳酪蛋糕吧！